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文档摘要

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饮品草莓冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

草莓冰沙

产品简介：

这款草莓冰沙以新鲜草莓与酸奶为核心，搭配清甜蜂蜜与冰块，入口兼具草莓的鲜爽果香、酸奶的绵密酸香与冰沙的凉爽感，酸甜平衡；灵感源于夏季对鲜果冰饮的需求，在传统水果冰沙基础上优化配比，适配家庭自制与小型餐厅快速出品，满足大众对清爽鲜果风味的喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜草莓（红颜品种）：120克（选用成熟度7-8成、无腐烂破损的草莓，果味浓郁，避免过熟导致口感软烂）

原味酸奶（常温）：80毫升（选用无添加糖酸奶，脂肪含量3.0%，保证冰沙绵密度，同时中和草莓的甜腻感）

蜂蜜（洋槐蜜）：18