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文档摘要

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饮品冰摇芝麻牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

冰摇芝麻牛乳

产品简介：

这款冰摇芝麻牛乳以现磨熟黑芝麻为核心，搭配浓郁全脂牛乳，经冰摇工艺融合出绵密顺滑的口感，入口先有芝麻的焦香醇厚，后有牛乳的清甜柔和，灵感源于对传统芝麻糊“清爽化”的改良，适合夏季饮用，兼顾营养与清凉口感。

2.配方与原料清单

熟黑芝麻粉：30克（黑芝麻经180℃烘烤10分钟后研磨，细度100目，无颗粒）

全脂牛乳：150毫升（常温，脂肪含量3.2%，避免使用脱脂牛乳）

蔗糖浆：20克（浓度65Brix，蔗糖与纯净水按2:1比例熬制，冷却至常温）

冰块：170克（