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文档摘要

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饮品冰摇珍珠奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇珍珠奶茶

产品简介：这款饮品以Q弹软糯的黑珍珠为基底，搭配醇厚红茶底与丝滑淡奶，经手摇工艺融合冰感与风味，入口先尝得珍珠的咀嚼感与焦糖甜香，后有红茶的甘醇与奶香的温润，层次丰富，灵感源于经典台式珍珠奶茶与现代冰摇饮品的创新结合，是家庭餐厅夏季兼具清爽口感与满足感的热门饮品。

2.配方与原料清单

黑珍珠（干品）：50克（选用木薯淀粉制作的黑珍珠，直径8-10毫米，避免使用添加过多明胶的产品，防止口感发硬）

白砂糖（煮珍珠用）：30克（用于煮制珍珠，增加珍珠甜度与光泽，喜欢偏甜可增至35克，控糖人群可减