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文档摘要

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饮品冰摇仙草奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇仙草奶茶

产品简介：这款冰摇仙草奶茶以祁门红茶为茶底，搭配丝滑全脂牛奶与Q弹仙草冻，经手摇融合后入口先尝得冰爽清凉感，后有红茶的醇厚奶香与仙草的爽滑咀嚼感，甜而不腻且解腻消暑，灵感来源于夏季对“清爽奶茶”的需求与仙草冻的经典搭配创新结合，是家庭餐厅适合夏季消暑、下午茶及大众喜爱的人气奶茶饮品。

2.配方与原料清单

祁门红茶（条形完整，带蜜糖香，等级≥特级）：6克（用于萃取红茶底）

全脂牛奶（冷藏至6-8摄氏度，脂肪含量3.2%，提升丝滑口感）：180毫升

仙草冻（市售或自制，切成1厘米见方小块