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文档摘要

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饮品冰摇乌龙的味茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

冰摇乌龙的味茶

产品简介：

这款冰摇乌龙的味茶以台湾高山乌龙茶为茶底，搭配清甜蔗糖浆，经冰摇工艺释放乌龙茶的兰花香与焙火尾韵，入口先有茶香的醇厚回甘，后有冰爽清凉感，尾韵带淡淡蜜香，灵感源于对“传统乌龙茶夏季冰饮化”的改良，适合夏季解暑，满足大众对纯粹乌龙茶香与冰爽口感的需求。

2.配方与原料清单

台湾高山乌龙茶：8克（烘焙度中焙，茶叶条索紧结，含水量≤7%，冲泡后兰花香浓郁）

乌龙茶茶汤：220毫升（茶水比1:27.5，90℃水温冲泡5分钟，冷却至25℃以下）

蔗糖浆：25克（浓度65Brix