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文档摘要

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饮品冰摇碳焙奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇碳焙奶茶（醇厚焦香型）

产品简介

这款冰摇碳焙奶茶以碳焙乌龙的焦香醇厚为核心，搭配纯牛奶的丝滑乳香与焦糖糖浆的温和甜感，入口先尝冰饮的清凉，后有碳焙茶的焦香与乳香交织，尾调带着焦糖的回甘，口感层次浓郁、冰爽不腻；其灵感源自夏季醇厚冰饮需求，专为家庭餐厅设计，适合炎热季节饮用，是下午茶、餐后解腻的优选，尤其受偏爱浓郁茶味的人群喜爱。

2.配方与原料清单

碳焙乌龙茶（干茶）：6克（选用中度碳焙的乌龙茶，条索紧结、焦香浓郁无焦糊味，避免过度碳焙导致苦涩，与牛奶风味适配）

纯牛奶（冷藏）：180毫升（选用无添加糖纯牛奶