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文档摘要

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饮品冰摇柠檬果茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

冰摇柠檬果茶

产品简介：

这款冰摇柠檬果茶以新鲜黄柠檬为核心，搭配清爽绿茶茶汤，经冰摇工艺平衡柠檬的鲜活酸香与绿茶的淡雅回甘，入口先有柠檬的清新微酸，后有茶香的温润尾韵，冰爽感贯穿全程，灵感源于对“经典柠檬茶夏季冰饮化”的改良，适合夏季解暑开胃，满足大众对酸甜清爽风味冰饮的需求。

2.配方与原料清单

新鲜黄柠檬：1个（重量约120克，成熟度90%，表皮光滑无斑点，出汁率≥45%，切为3片厚度0.3厘米的柠檬片+取汁30毫升）

绿茶茶汤：220毫升（选用碧螺春绿茶，茶水比1:11，85℃