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文档摘要

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饮品冰摇满杯葡萄标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇满杯葡萄

产品简介：这款饮品以新鲜巨峰葡萄的浓郁果香为核心，搭配醇厚乌龙茶底与气泡水，经手摇工艺融合冰感与果香，入口先尝得葡萄的饱满颗粒与甜润，后有乌龙茶的甘醇与气泡的清爽，层次丰富，灵感源于夏季鲜果饮品与传统茶底的创新结合，是家庭餐厅夏季兼具解渴消暑与风味层次感的热门饮品。

2.配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（带皮）：150克（选用果皮紫黑、果粒饱满、捏握有弹性的巨峰葡萄，甜度≥16°，取120克去籽压成果肉（保留部分果皮增香）、30克切半（带皮，用于装饰），避免软塌或脱粒的葡萄（风味流失））

乌龙茶底（冷