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文档摘要

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饮品冰摇满杯金桔标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇满杯金桔

产品简介：这款饮品以新鲜金桔的酸甜果香为核心，搭配清甜糖浆与气泡水，经手摇工艺融合冰感与果香，入口先尝得金桔的鲜活微酸与果肉颗粒感，后有糖浆的温润甜感与气泡的清爽，层次丰富，灵感源于夏季鲜果饮品与现代冰摇工艺的结合，是家庭餐厅夏季兼具解渴消暑与低负担特点的热门饮品。

2.配方与原料清单

新鲜金桔（无籽品种为佳）：80克（选用表皮橙黄、捏握有弹性的金桔，甜度≥11°，取60克切对半（用于捣压）、20克切薄片（用于装饰），避免表皮发皱或过软的金桔（风味流失））

无糖气泡水（冷藏）：180毫升（用于增