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文档摘要

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饮品冰摇满杯红柚标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：冰摇满杯红柚

产品简介：这款冰摇满杯红柚以新鲜红心柚子的酸甜果肉为核心，搭配清爽的茉莉绿茶汤，入口先尝得红柚的鲜爽果香与微苦回甘，后有茉莉的淡雅花香与绿茶的清甜，冰摇后口感冰凉解腻，完美融合了鲜果的多汁与茶的清香，灵感来源于夏季红心柚子的应季风味与新式果茶的创新结合，是家庭餐厅夏季消暑解腻的人气饮品。

2.配方与原料清单

新鲜红心柚子（选取表皮光滑、果肉饱满多汁的品种）：320克（取260克果肉，其中200克用于榨汁，60克切0.5厘米见方小丁保留颗粒感，去除白色筋膜避免苦涩）

茉莉绿茶（窨制工艺，条形