基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品冰摇酒酿牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇酒酿牛乳（温润微醺型）

产品简介

这款冰摇酒酿牛乳以传统酒酿的清甜微醺为核心，搭配纯牛乳的丝滑乳香与桂花蜜的淡雅花香，入口先尝冰饮的清凉，后有酒酿的谷物甜香与乳香交织，尾调带着桂花的回甘，口感细腻顺滑、冰爽不腻；其灵感源自传统风味创新需求，专为家庭餐厅设计，适合各季节饮用，是早餐、加餐或下午茶的优选，尤其受偏爱温润微醺风味的人群喜爱（含微量酒精，儿童、孕妇及禁酒人群需谨慎）。

2.配方与原料清单

传统酒酿（无添加糖）：60克（选用糯米发酵的传统酒酿，米粒饱满、酒香浓郁无酸味，过滤掉部分汤汁，避免过多水分稀释牛乳，