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文档摘要

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BRC标准食品生产安全与关键控制点知识测试试卷

姓名[填空题]*

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工号[填空题]*

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单选题4分

1.下列选项不属于过敏反应的是:（）[单选题]*

A、吃芒果引发的皮疹

B、注射青霉素引起的休克

C、先天性心脏病(正确答案)

D、吸入花粉打喷嚏

2.不能使用（）对致敏原进行清洁[单选题]*

A、热水

B、冷水

C、压缩空气(正确答案)

3.BRC标准中，关于产品追溯的要求，以下哪项是正确的（）[单选题]*

A、只需追溯原料来源

B、只需