低温胁迫下番茄与辣椒生殖生长期的生理响应及应对策略探究

一、引言

1.1研究背景与意义

番茄（LycopersiconesculentumMill.）与辣椒（CapsicumannuumL.）作为全球广泛种植的蔬菜，在农业经济与人们日常生活中占据重要地位。番茄富含维生素C、番茄红素等多种营养成分，具有抗氧化、预防心血管疾病等功效，深受消费者喜爱，广泛应用于鲜食、加工等领域。辣椒不仅是重要的调味蔬菜，还含有丰富的辣椒素，具有促进食欲、减肥等作用，在食品工业和医药领域也有一定应用。

然而，这两种蔬菜均起源于热带或亚热带地区，喜温暖气候，对低温环境较为敏感。在其生殖生长期，低温胁迫成