基本信息

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文档摘要

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食堂厨师安全责任书

为加强食堂食品安全与操作安全管理，明确厨师岗位安全责任，有效预防食品安全事故、操作安全事故及其他安全隐患，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，结合本单位实际情况，特制定本安全责任书。本责任书由甲方（食堂管理责任部门，以下简称“甲方”）与乙方（食堂厨师，姓名：________，身份证号：________，以下简称“乙方”）共同签署，双方需严格履行以下责任条款。

一、食品安全责任

（一）食品原料采购与验收责任

乙方须严格执行食品原料采购验收制度，仅使用经甲方指定或审核的合格供应商提供的食品原料。验收过