基本信息

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文档摘要

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南北干货培训计划

目录

CATALOGUE

01

产品认知与分类

02

采购与验质标准

03

仓储管理规范

04

销售技巧与营销

05

客户服务实践

06

培训实施与管理

PART

01

产品认知与分类

菌菇类干货

海产类干货

涵盖香菇、木耳、银耳等，需掌握不同品种的形态特征、干燥工艺及泡发技巧，例如香菇根据伞盖厚度分为花菇、冬菇等等级。

包括干贝、海参、虾皮等，需了解海域来源对风味的影响，如干贝以颗粒饱满、色泽金黄为佳，适合煲汤提鲜。

核心品类知识梳理

药食同源类

如枸杞、桂圆、红枣等，需熟悉其营养功效与储存条件，例如枸杞需避光防潮以保留多糖成分。

谷物豆制品类

如腐竹、