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文档摘要

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饮品灯笼椒菠萝汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

灯笼椒菠萝汁

产品简介

这款灯笼椒菠萝汁以菠萝的浓郁甜香为核心，搭配灯笼椒的清爽微辛，口感酸甜平衡且带着独特的蔬菜清香，入口先是菠萝的热带果香，随后灯笼椒的清新感逐渐凸显，尾调无涩味；灵感来源于“果蔬混搭”的健康饮品趋势，兼顾风味与维生素补充，适合家庭日常饮用及餐厅作为特色健康饮品推出。

2.配方与原料清单

新鲜菠萝：150克（选用表皮呈金黄色、按压果身略带弹性的成熟菠萝，去皮去硬芯后取果肉，避免使用未成熟的青色菠萝）

新鲜灯笼椒：50克（选用红色或黄色灯笼椒，无软烂、无虫洞，去蒂去籽后取果肉，避免使用辛辣的青