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文档摘要

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饮品菠萝冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：菠萝冰沙（清爽解暑款，适配家庭餐厅夏季下午茶、餐后解腻场景）

产品简介：这款饮品以新鲜菠萝的酸甜果香为基底，搭配蜂蜜的温润与冰块的凉意，入口先有冰沙的清爽，后有菠萝的脆嫩颗粒感与蜂蜜的回甘，层次丰富且无涩味；灵感源自热带水果冰饮的简化改良，适配家庭餐厅夏季解渴、缓解油腻，尤其受儿童与年轻群体喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜菠萝（选表皮黄透、按压有弹性的，甜度高）：300克（去皮去芯后约200克，取150克切小块冷冻，50克切小丁留用，增加口感层次）

蜂蜜（优选槐花蜜，中和菠萝酸味）：15毫升（需提前用35℃