凹凸棒石负载姜精油复合物：结构表征与抗菌活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

姜，作为一种常见的调味品，同时也是药食两用的植物，在日常生活和传统医学领域都有着广泛的应用。姜精油作为从姜根茎中提取的挥发性芳香物质混合物，蕴含了姜的多种生物活性成分，展现出抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化等诸多生物活性，成为了研究姜药用价值的关键成分之一。

在抗菌方面，姜精油展现出强大的实力。其含有的姜辣素、姜烯等成分，能够对多种细菌和真菌起到抑制作用。研究表明，姜精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等常见致病菌均有显著的抑制效果。在食品保鲜领域，姜精油可有效延长食品的保质期，防止食品因微生物污染而变质。在