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文档摘要

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饮品芒果生打椰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芒果生打椰

产品简介

芒果生打椰以新鲜台农芒果为核心，搭配鲜榨椰奶，入口先尝芒果的浓甜果香，再品椰奶的清爽醇厚，夹杂冰沙的冰凉细腻，层次丰富，灵感源自热带水果饮品创新，适合家庭餐厅夏季推出，尤其受喜欢浓郁果香的消费者青睐，操作无需复杂工艺，冰饮口感最佳。

2.配方与原料清单

新鲜台农芒果：200克（选择成熟度高、表皮橙黄的台农芒果，单个重量约300克，确保果肉香甜无纤维，避免生芒果的酸涩味）

新鲜椰子：1个（重量约800克，选择椰汁饱满、摇动能听到水声的椰子，用于鲜榨椰奶，避免使用变质椰子）

蔗糖糖浆：25