基本信息

---

下载

文档摘要

---

2月评茶员（高级）练习题+参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.试题：乌龙茶湿评的程序是（）。

选项A、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底

选项B、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底

选项C、先尝滋味，快看汤色，再嗅香气，后评叶底

选项D、先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底

正确答案：【B】

2.试题：碧螺春品质弊病中色泽黄绿欠翠表现为()。

选项A、茸毛发黄，茶色缺少光泽和新鲜感

选项B、芽叶在搓团显毫时用力不当

选项C、茸毛暗黄，茶色深绿

选项D、茸毛粘附在芽上不显露

正确答案：【A】

详解：碧螺春色泽黄绿欠翠主要表现为茸毛发黄，茶色缺少光泽和新鲜感。B