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文档摘要

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学校餐饮食品安全与学生膳食营养知识测试试卷

您是：[单选题]*

○学校负责人

○分管负责人

○食堂管理人员

○食堂从业人员

您的姓名：[填空题]*

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您的单位：[填空题]*

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1.食品库房、专间、面点间、餐用具保洁间的门，应设置金属防鼠设施，防鼠板的高度和厚度要求为（）[单选题]*

A、不低于60cm和2.5cm(正确答案)

B、不低于50cm和2cm

C、不高于50cm和1.5cm

D、不高于60cm和3cm

2.食品安全管理人员每年应接受不少于