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文档摘要

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化妆品食品工业产品质量安全知识考核试卷

一、单选题（10题）

您的姓名：[填空题]*

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工号：[填空题]*

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1.下列哪类企业必须配备食品安全总监?[单选题]*

A.所有食品生产企业

B.用餐人数200人的学校食堂

C.大中型食品生产企业(正确答案)

D.小型食品销售企业

2.食品安全总监的职责不包括:[单选题]*

A.组织拟定食品安全管理制度

B.组织实施食品召回

C.直接从事食品生产操作(正确答案)

D.组织应急演练

3.