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文档摘要

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西北50058队10月培训试卷测试题及答案

1.下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜（）。[单选题]*

A.发芽马铃薯

B.鲜黄花菜

C.青色番茄;

D.以上都是(正确答案)

2.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益（）。[单选题]*

A.铝锅

B.不锈钢锅

C.铁锅(正确答案)

D.砂锅

3.易受黄曲霉毒素污染的食品有（）。[单选题]*

A.大豆;

B.花生(正确答案)

C.橄榄油

D.立芝麻

4.以下哪项不属于风险管理内容（）。[单选题]*

A.风险评价

B.风险识别

C.风险控制

D.风险告知(正确答案)

下列哪项不属于职业安全事件直接致因（）