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文档摘要

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饮品莲子桂圆冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：莲子桂圆冰（经典中式冰饮，适配家庭餐厅夏季解暑、下午茶场景）

产品简介：这款饮品以炖煮至绵密的莲子为基底，搭配清甜的桂圆肉与清爽冰沙，入口先有冰沙的凉意，后有莲子的软糯与桂圆的香甜，层次丰富且温润不腻；灵感源自传统中式甜汤的冰饮改良，适配家庭餐厅夏季解渴、补充能量，尤其适合女性与老人饮用。

2.配方与原料清单

干莲子（去芯款，避免苦涩，市售干货区易买）：80克（需提前浸泡2小时，或用温水浸泡1小时缩短时间）

干桂圆肉（无核款，选肉质饱满的）：50克（无需浸泡，若桂圆肉偏干，可提前用30毫升温水泡5分钟