基于声学的禽蛋裂纹检测关键技术及在线检测研究：方法、应用与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

禽蛋作为人类饮食中不可或缺的重要食材，在全球食品市场中占据着重要地位。其富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，能够为人体提供丰富且优质的营养，满足人体正常的生理需求，是保障人类健康饮食的关键组成部分。随着全球人口的持续增长以及人们生活水平的不断提高，对禽蛋的市场需求也呈现出稳步上升的趋势。无论是在家庭日常饮食，还是食品加工行业，禽蛋都发挥着不可替代的作用，广泛应用于各类菜肴、烘焙食品、饮料等产品的制作中，成为众多食品的重要原料。

然而，在禽蛋的生产、收集、运输以及储存等一系列环节中，由于受到多