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文档摘要

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饮品米汤绿豆冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

米汤绿豆冰

产品简介

这款饮品以熬煮的浓稠米汤和软烂绿豆为核心，入口有米汤的清甜醇厚，搭配绿豆的绵密口感，冰镇后清爽解腻；灵感源于传统中式解暑饮品的创新，旨在将家常米汤与绿豆结合，为个人家庭餐厅提供口感温润、老少皆宜的夏季特色饮品。

2.配方与原料清单

干绿豆：80克（选择颗粒饱满、颜色翠绿、无虫蛀的绿豆，避免使用发黄或干瘪的绿豆，影响口感）

大米：50克（选用籼米或粳米，无需提前浸泡，普通家用大米即可，避免使用糯米，防止米汤过于黏腻）

纯净水（煮绿豆用）：400毫升（用于煮制绿豆，水量需没过绿豆3厘米，确保绿