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文档摘要

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饮品芒果椰椰班戟标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：芒果椰椰班戟

产品简介：这款饮品将班戟的绵密口感与芒果的清甜、椰奶的醇厚结合，入口先尝得芒果的果香，后有椰奶的丝滑回甘，还能嚼到班戟碎的软糯，灵感源于经典甜品芒果班戟，创新制成饮品形态，冷热皆宜，适合作为餐后饮品或下午茶。

2.配方与原料清单

低筋面粉（班戟皮用）：30克

鸡蛋（班戟皮用，常温）：1个（约50克）

白砂糖（班戟皮用）：15克

纯牛奶（班戟皮用）：80毫升

黄油（班戟皮用，融化）：5克

新鲜芒果（去皮去核）：100克（60克切小块，40克打成果泥）

全脂椰奶（无添加糖）：120毫升