基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品芒果奶昔标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

芒果奶昔

产品简介

这款芒果奶昔以新鲜芒果的清甜多汁为核心，搭配全脂牛奶的丝滑与淡奶油的绵密，融合蜂蜜的温润甜香，口感层次丰富，既有芒果的颗粒感与热带果香，又有牛奶的醇厚与奶昔的顺滑，灵感源于“热带水果饮品+现代奶昔”的创新理念，适合夏季冰饮或四季常温饮用，为饮用者带来兼具清新风味与丝滑体验的味觉享受。

2.配方与原料清单

新鲜芒果（台农芒或小台农，成熟度高）：250克（去皮去核后重量，表皮橙黄、手感稍软，果肉饱满无纤维，避免使用过生（酸涩）或过熟（软烂）的芒果）

全脂纯牛奶（乳蛋白含量≥3.0g/100g）：1