基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品蔓越阑珊标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

蔓越阑珊

产品简介

蔓越阑珊以新鲜蔓越莓（或冷冻蔓越莓）的酸甜果香为核心，搭配祁门红茶的醇厚回甘与Q弹椰果丁，入口先感蔓越莓的鲜活果酸，再品红茶的温润绵柔，尾调有椰果的咀嚼感，层次丰富无涩味；灵感源自秋冬蔓越莓甜品与传统红茶的创新结合，利用红茶的厚重中和蔓越莓的锐利酸度，是家庭餐厅四季适宜的特色饮品，适合喜欢酸甜风味、追求温润口感的各年龄段人群，尤其受女性和注重养生的人群喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜蔓越莓（或冷冻蔓越莓，解冻后使用）：150克（需选取果实饱满、色泽深红、无软烂的蔓越莓，新鲜蔓越莓需提前用温水浸泡