基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品满杯鲜橙红柚标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

满杯鲜橙红柚

产品简介

这款满杯鲜橙红柚以鲜橙的清甜果香与红柚的清爽微酸为核心，搭配气泡水提升口感层次，入口先尝鲜橙的浓郁甜味，后有红柚的解腻回甘与气泡的爽脆感，清爽不涩口，灵感来源于“高维C水果+气泡水”的健康饮品理念，适合夏季冰饮，是家庭餐厅中兼具营养与适口性的热门饮品。

2.配方与原料清单

新鲜脐橙：150克（选择表皮光滑、手感饱满的脐橙，去皮去籽后取果肉约120克，确保甜度高、汁水足）

新鲜红心柚：100克（选择果肉鲜红、无白筋的红柚，去皮去籽后取果肉约80克，避免使用酸涩的白心柚）

白