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文档摘要

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饮品麦芽雪冷萃标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：麦芽雪冷萃

产品简介：这款麦芽雪冷萃以12小时慢萃的冷萃咖啡为基底，搭配焦香麦芽糖浆与香草冰淇淋，入口先尝得冰淇淋的绵密甜香，后有麦芽的醇厚回甘与冷萃咖啡的低酸醇香，三者融合形成“冰爽+绵密”的双重口感，灵感来源于啤酒麦芽的风味与冷萃咖啡的清爽属性创新结合，是家庭餐厅适合夏季消暑、下午茶及夜宵的复合型冰饮。

2.配方与原料清单

哥伦比亚咖啡豆（中度烘焙，颗粒均匀，避免过细研磨，突出坚果香）：20克（研磨成粗粉，粒径约1.2毫米，冷萃前10分钟内研磨）

纯净水（用于冷萃咖啡，需过滤至TDS值50