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文档摘要

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饮品麻薯芋圆布蕾标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

麻薯芋圆布蕾

产品简介

这款饮品以丝滑绵密、带有焦香的手工布蕾为风味核心，搭配软糯拉丝的麻薯与Q弹有嚼劲的芋圆，入口先有布蕾的奶香与焦香交织，中段融合麻薯的软糯与芋圆的香甜，尾韵留有浓郁奶味余味，灵感源于秋冬对“温热绵密+丰富口感”的需求，将中式传统小料与西式布蕾结合，适合家庭餐厅打造温暖系甜品饮品。

2.配方与原料清单

原味手工麻薯：50克（提前处理成直径1厘米小块，软糯不粘牙，避免过干或过稀，市售可选低糖款）

双色芋圆（芋头、紫薯味）：40克（提前煮至透明无硬芯，过冷水备用，每颗直径1.5厘