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文档摘要

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饮品绿豆牛乳冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

绿豆牛乳冰

产品简介：

这款绿豆牛乳冰以绵密绿豆沙与全脂牛乳为核心，搭配冰糖与冰块，入口兼具绿豆的清甜沙感、牛乳的丝滑醇厚与冰沙的凉爽，清爽不腻；灵感源于夏季传统绿豆冰饮，融合现代牛乳风味优化配比，适配家庭自制与小型餐厅快速出品，满足夏日解暑与营养补充需求。

2.配方与原料清单

干绿豆（去皮）：80克（选用颗粒饱满、无霉变的去皮绿豆，避免带皮绿豆影响沙感，减少煮制时间）

全脂牛乳（冷藏）：150毫升（脂肪含量3.2%，冷藏状态可延缓冰沙融化，提升清爽感，避免常温牛乳导致口感过稀）

冰糖：40克（选用单晶冰糖，易