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文档摘要

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饮品绿豆冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

绿豆冰沙

产品简介

这款绿豆冰沙以煮至软烂的绿豆为核心，搭配冰糖的清甜与牛奶的丝滑，入口先有绿豆的绵密豆香，后有冰沙的细腻冰爽与奶香的温润，层次清甜不腻口，灵感来源于传统夏季“解暑降温”的饮品需求，无需专业冰沙机，家用料理机即可操作，适合夏季解渴、餐后解腻，兼具传统绿豆汤的滋养与冰沙的清爽。

2.配方与原料清单

干绿豆（优选颗粒饱满、无霉斑的绿豆，易煮烂且豆香浓郁）：150克（提前浸泡2小时，煮烂后约400克，其中350克用于打冰沙，50克保留颗粒感装饰）

单晶冰糖（调节甜度，溶解快且不影响冰沙细腻度，