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文档摘要

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饮品莲藕红豆水标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

莲藕红豆水

产品简介

这款饮品以红豆的绵密豆香为基底，融合莲藕的粉糯清甜，入口先有红豆的醇厚豆味散开，接着莲藕的清甜中和豆香的厚重，最后呈现温润不腻的层次，兼具健脾祛湿、滋补润燥的功效；灵感源于传统中式滋补糖水，用应季莲藕搭配红豆，无额外添加香精，适合家庭餐厅作为秋冬暖身饮品或餐后甜品，尤其受老人、女性及脾胃虚弱人群喜爱。

2.配方与原料清单

干红豆（赤小豆）：80克（选用颗粒饱满、颜色暗红的赤小豆，避免用普通红豆，赤小豆更易煮烂且祛湿功效更优，若用普通红豆需延长煮制时间10分钟）

新鲜莲藕（去皮）：150克（选