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文档摘要

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饮品老椰汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：老椰汁

产品简介：以成熟老椰子的椰肉与椰壳内天然椰汁为原料，保留老椰特有的醇厚椰香与微焦风味，口感浓稠顺滑且无添加，灵感来源于传统手工榨取老椰汁的工艺，还原老椰最本真的味道，适合作为日常饮品或甜品基底，为家庭餐厅提供天然健康的热带风味选择。

2.配方与原料清单

成熟老椰子：1个（约1200克，含椰壳内天然椰汁约200毫升、椰肉约200克，提供核心风味与口感）

纯净水：150毫升（调节椰汁浓稠度，避免口感过稠）

白砂糖：15克（可选，根据口味调节甜度，突出老椰本味时可省略）

冰块：90克（夏季使用，提升清凉