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文档摘要

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饮品可可雪山标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

可可雪山

产品简介

可可雪山以高纯度可可粉调制的浓郁可可液为基底，搭配绵密咸香的奶盖与脆口巧克力碎，入口先感奶盖的丝滑咸香，再品可可的醇厚微苦，尾调有巧克力碎的酥脆，层次丰富无腻感；灵感源自经典可可饮品与网红“雪山”造型的创新结合，利用奶盖的轻盈中和可可的厚重，是家庭餐厅四季适宜的热门饮品，适合喜欢浓郁口感、追求高颜值的各年龄段人群，尤其受年轻群体和巧克力爱好者喜爱。

2.配方与原料清单

高纯度可可粉（无糖，可可固形物≥80%）：15克（需选取无结块、无焦糊味的纯可可粉，避免使用含糖可可粉，防止甜度失控）

淡奶油（动