基本信息

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文档摘要

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饮品可可奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

可可奶

产品简介

这款可可奶以纯可可粉、全脂牛奶为核心，入口先有可可的浓郁醇厚香气，后有牛奶的丝滑乳感，甜而不腻、温热暖胃，灵感源于经典欧式热饮，适合秋冬季节饮用，为食客带来香浓绵密又具温度的味觉体验。

2.配方与原料清单

纯可可粉（无添加糖）：12克（选择碱化处理的可可粉，颜色呈深棕色，溶解度高，避免结块；优先选择可可固形物含量≥80%的产品，香气更浓郁）

全脂纯牛奶：250毫升（选择乳脂含量3.0%-3.5%的纯牛奶，提前冷藏至4℃，加热后乳感更丝滑，避免使用脱脂/低脂牛奶导致口感单薄）

白砂糖（或冰糖）