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文档摘要

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饮品惊鸿标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

惊鸿

产品简介

“惊鸿”以洛神花的酸甜为基底，搭配陈皮的温润香气与雪梨的清甜汁水，入口先尝得洛神花的微酸回甘，接着陈皮的果香与雪梨的清甜交织，尾段带淡淡花香，口感层次丰富且解腻；其灵感源于中式传统花果茶的养生理念，适合家庭餐厅为顾客提供兼具风味与舒缓功效的特色饮品。

2.配方与原料清单

干燥洛神花：5克，选用无硫熏、色泽暗红的优质洛神花

陈皮（干制，泡发后）：8克，选用3年以上陈皮，香气更浓郁

新鲜雪梨（去皮去核）：100克，选择甜度高、水分足的雪梨

冰糖（或单晶冰糖）：12克，避免使用白砂糖，防止风味过甜腻

纯