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研究报告

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食品标准化对于食品产业链的影响与推动

一、食品标准化概述

1.食品标准化的定义

食品标准化，简而言之，是指在一定范围内，对食品及其相关产品的质量、安全、卫生、包装、标签、储存、运输等各个环节进行统一的技术规定和管理。这一概念起源于20世纪初，随着全球化和工业化的进程，食品标准化逐渐成为保障食品安全、促进国际贸易、提高消费者生活质量的重要手段。

食品标准化的定义涵盖了广泛的领域，包括但不限于对食品原料、加工工艺、产品配方、包装材料、储存条件、运输要求等方面的规范。例如，国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission，简