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文档摘要

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2025年餐饮服务质量和安全管理考核试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.餐饮服务提供者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

答案：B

解析：根据《食品安全法》规定，餐饮服务提供者在一年内累计3次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。这一规定旨在强化对餐饮服务提供者的监管，促使其严格遵守食品安全相关规定。

2.以下哪种食品添加剂可以用于食