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文档摘要

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饮品榴莲风味鲜奶茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：榴莲风味鲜奶茶

产品简介：这款饮品以新鲜榴莲果肉的浓郁果香为核心，搭配锡兰红茶的醇厚回甘与全脂鲜奶的丝滑温润，入口先尝得榴莲的绵密颗粒感与独特香气，后有茶香与奶香中和甜腻，层次丰富且无违和感，灵感源于“东南亚榴莲甜品”与港式鲜奶茶的创新融合，通过控制榴莲用量平衡风味接受度，冷热皆宜，适合秋冬暖身或榴莲爱好者专属饮用，是家庭餐厅差异化经营的特色饮品。

2.配方与原料清单

核心原料（单杯用量）

新鲜榴莲（成熟度8成，果肉饱满，香气浓郁，首选金枕榴莲）：50克（30克压成泥，20克切小块保留颗粒感）

锡兰红茶