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文档摘要

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饮品满杯山楂标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

满杯山楂

产品简介：

这款满杯山楂以新鲜山楂果肉为核心，搭配清甜冰糖浆与清爽绿茶茶汤，入口先有山楂的酸甜果香，后有绿茶的淡雅回甘，口感丰富有层次，灵感源于对传统山楂饮品“清爽化、便携化”的改良，适合秋冬解腻、夏季解暑，满足大众对酸甜风味饮品的需求。

2.配方与原料清单

新鲜山楂果肉：80克（选用成熟度90%的大金星山楂，去核去蒂后切块，单块约1厘米见方）

绿茶茶汤：180毫升（选用日照绿茶，茶水比1:10，85℃水温冲泡5分钟，冷却至25℃以下）

冰糖浆：40克（浓度65Brix，冰糖与纯净水