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文档摘要

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饮品麻薯芋圆山楂拿铁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

麻薯芋圆山楂拿铁

产品简介

麻薯芋圆山楂拿铁以手工麻薯、红薯芋圆为口感核心，搭配浓缩咖啡与酸甜山楂酱，既有麻薯的软糯黏糯、芋圆的Q弹嚼劲，又含咖啡的醇厚与山楂的清新酸甜，灵感源于“传统山楂风味+西式拿铁+软糯小料”的创新融合，适合个人家庭餐厅作为秋冬暖饮或四季特色饮品推出。

2.配方与原料清单

手工麻薯原料：木薯淀粉30克、糯米粉20克、蔗糖10克、纯净水50毫升、黄油5克（软化后使用，增强麻薯延展性）

红薯芋圆：40克（成品红薯芋圆，提前解冻；或自制：红薯50克、木薯淀粉