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文档摘要

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饮品苦瓜菠萝汁标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

苦瓜菠萝汁

产品简介

这款苦瓜菠萝汁以新鲜苦瓜和菠萝为原料，入口先有菠萝的香甜，后带苦瓜的清爽微苦，苦甜平衡、口感顺滑；灵感源于夏季清热解暑需求，经标准化制作优化，适配家庭餐厅高效出品，为食客提供兼具风味与健康的特色饮品。

2.配方与原料清单

新鲜苦瓜：120克（选择表皮翠绿、纹路清晰的，去瓤去籽后切条）

新鲜菠萝：250克（选择成熟度适中、果香浓郁的，去皮去硬芯后切块，提前用盐水浸泡）

纯净水：300毫升（分两次使用，150毫升用于搅打，150毫升用于稀释）

白砂糖：25克（若偏好低糖，可减至15克；若