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文档摘要

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中式面点工艺与职业道德知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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请输入您的手机号码：[填空题]*

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201.爱岗敬业就是要（）。[单选题]

A.转变择业观念

B.增强把握择业的机遇意识

C.热爱本职工作(正确答案)

D.不断地挑战新的岗位

202.米粉面坯的调制原理是由（）决定的。[单选题]

A.米粉的化学组成(正确答案)

B.原料

C.烹饪方法

D.成品要求

203.水调面团因水温不同，分为（）、热水面团、温水面团三种。[单选题]