基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE

PAGE1

配膳员岗位合规化安全规程

文件名称：配膳员岗位合规化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于配膳员岗位，旨在确保配膳员在作业过程中的安全与健康，防止事故发生，保障食品安全。安全目标为：建立健全配膳员岗位安全管理制度，实现配膳员安全操作，确保食品卫生安全，保障顾客身体健康。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：配膳员应穿戴符合国家规定的餐饮服务行业劳动防护用品，包括工作服、工作帽、口罩、手套等，确保个人卫生和防护。

2.设备要求