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专升本食品生物化学习题库

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.合成尿素首步反应的产物是

A、精氨酸

B、鸟氨酸

C、天冬氨酸

D、氨基甲酰磷酸

E、瓜氨酸

正确答案：D

答案解析：合成尿素首步反应是氨与二氧化碳在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的催化下生成氨基甲酰磷酸。所以产物是氨基甲酰磷酸。

2.下列不以FAD为辅助因子的脱氢酶是

A、琥珀酸脱氢酶

B、脂酰CoA脱氢酶

C、二氢硫辛酰胺脱氢酶

D、-羟脂酰CoA脱氢酶

E、线粒体内膜磷酸甘油脱氢酶

正确答案：D

答案解析：以FAD为辅基的脱氢酶有琥珀酸脱氢酶、脂酰CoA脱氢酶、二氢硫辛酰胺脱氢酶、线粒体内膜磷酸甘油脱氢酶等。而α-羟脂酰C