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文档摘要

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研究报告

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天津鲍师傅糕点下一步的营销策略

一、市场调研与分析

1.消费者需求分析

(1)在进行消费者需求分析时，我们首先关注了目标消费群体的年龄分布。据统计，天津鲍师傅糕点的目标消费者主要集中在25-45岁年龄段，这一群体占总消费者的60%。这一年龄段的人群具有较高的消费能力，对食品品质和口感有较高要求。例如，在2022年，我们针对这一年龄段进行了口味调研，结果显示有80%的消费者偏好传统糕点口味，如豆沙、枣泥等，同时也有20%的消费者对创新口味表现出浓厚兴趣。

(2)其次，我们对消费者的购买渠道进行了深入分析。通过调查发现，线上渠道占比达到50%，线下