硫酸酯化黑木耳酸性多糖Cr(Ⅲ)螯合物的制备、结构表征及其降血糖功能的深入探究

一、引言

1.1研究背景

糖尿病作为一种全球性的慢性疾病，近年来发病率呈现显著上升的趋势，已成为严重威胁人类健康的公共卫生问题之一。据国际糖尿病联盟（IDF）统计数据显示，全球糖尿病患者人数持续攀升，2021年已达5.37亿，预计到2045年将增至7亿。我国糖尿病患者人数众多，已成为全球糖尿病患者最多的国家之一，给社会和个人带来了沉重的负担。

糖尿病的危害是多方面的，不仅影响患者的身体健康，还会降低其生活质量，甚至危及生命。长期高血糖状态会引发多种并发症，如糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病神经